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芥蓝粉 芥蓝提取物 芥蓝膳食纤维
一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。[3]
总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。
长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。 [1]
芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝 类蔬菜中*者。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛 生长和菜苔 形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。
30℃以上的高温对菜苔发育不利，15℃以下时生长缓慢，不同熟性的品种其耐热性及花芽分化 对温度的要求有差别。
早中熟品种较耐热，在27～28℃的较高温度下花芽能迅速分化，降低温度对花芽分化没有明显促进作用。
晚熟品种对温度要求较严格，在较高温度下虽能进行花芽分化，但时间延迟，较低温度及延长低温时间，能促进花芽分化。
芥蓝属长日照作物，但现有品种对日照时间 的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。
芥蓝喜湿润的土壤环境，以土壤*持水量80%～90%为适。不耐干旱，耐涝力较其它甘蓝 类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水将影响根系生长。
芥蓝对土壤的适应性较广，而以壤土和沙壤土 为宜。对氮磷钾 的吸收以钾最多，磷最少，其N、P、K比例为5.2：1：5.4。幼苗期 吸肥量较少，生长较缓慢，菜苔形成期吸肥量最多。生长各期对氮磷钾吸收量不同，应着重*肥的施用，并适当追肥。
