山竹粉 山竹提取物 山竹膳食纤维

山竹进行不完全无配生殖，因此不需要受精即可长出果实。刚长出的果实为嫩绿色，如果在山竹树下生长的话，果实会完全是白色。在接下来的两三个月里，果实体积变大，外果皮颜色逐渐变深，*变为深绿色。最终整个果实会长到直径约4－8厘米为止，而且坚硬的外果皮会变得软些，这是其种子已发育完全。当果实体积停止增大后，叶绿素合成减缓，另一色相开始显现。最初果实的外果皮色素为绿色，上有红色条纹，接着整体变为红色，*变为暗紫色，此过程持续十多天，标志着果实完全成熟并可以食用。

山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮 和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌 、植物病毒、细菌和动物的侵害。其中氧杂蒽酮具有抗癌和抗氧化作用。

折叠 内果皮

山竹 山竹可食用的内果皮在植物学中被称为假种皮，为白色，直径约为4－6厘米，由4－8瓣组成，为楔形，其中包含无融合生殖 种子。在外果皮的内层存在一些突起的脊，是柱头残留的痕迹，呈轮状排列，与假种皮的瓣数相符。

山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实 山竹，营养价值高。原名
莽吉柿，原产于东南亚 ，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

简介：山竹(purplemangosteen)，原产于马来半岛 和马来群岛 ，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较

多。属藤黄科 常绿乔木 ，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上11。[2]叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾 冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，但是台湾尚未实现经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子 之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。但是在我国贵州黄果树瀑布附近确产有山竹，而且味道 很好。

山竹果的名称（purplemangosteen）虽然与芒果（mango）相似，但绝不能与芒果树 或芒果混为一谈。事实上山竹果树与草本圣约翰 草属于同一科。

山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类 物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒 、细菌和动物的侵害。其中氧杂蒽酮具有。

山竹还被称为果后，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹还在古时东南亚*中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。